درون کارخانه

یک سری ساخت چگونه کنترل می‌شود

1. ۱

   مواد ورودی

   سویه‌ها، محیط‌های کشت و دیگر مواد قرنطینه و پیش از تأیید برای مصرف آزمایش می‌شوند.

2. ۲

   تولید کنترل‌شده

   تخمیر و پرکردن در محیط‌های طبقه‌بندی‌شده و پایش‌شده انجام می‌شود و بین نوبت‌ها نظافت مستند صورت می‌گیرد.

3. ۳

   کنترل حین فرایند

   رشد، pH و رطوبت در نقاط مشخص بررسی می‌شوند تا مشکلات زود شناسایی شوند، نه در پایان.

4. ۴

   ترخیص سری ساخت

   تضمین کیفیت پیش از ترخیص هر محصول، سوابق کامل سری ساخت و نتایج آزمون‌ها را بازبینی می‌کند.

5. ۵

   پایش پایداری

   نمونه‌های شاهد در طول عمر قفسه‌ای آزمایش می‌شوند تا ثابت شود شمارش برچسب حفظ می‌شود.